Польза и вред кориандрового сорта меда

В продукции пчеловодства встречаются редкие сорта, которые проявляют большой список полезных свойств. К подобным разновидностям относят мед из кориандра. Нектар выделяется притягивающим вкусом и запахом, что делает продукт приятным блюдом. Распространился он и в медицине. Кориандровый мед применяется для повышения иммунитета, устранения нарушений в работе органов пищеварения, лечения простудных, вирусных заболеваний.

Описание и отличия

Медоносом для насекомых выступает кориандр – травянистое растение, которое известно как приправа. В обычной жизни прижилось наименование «кинза». Так называют зелёную часть (листья, стебли) растения. Собственно, кориандр – это плоды.

Кинза редко произрастает на большой территории, что затрудняет сбор нектара для насекомых. К другому препятствию относят насыщенный, слегка отталкивающий запах белых или розовых цветков, который не привлекает пчёл. Для целенаправленного сбора пыльцы пасечники перемещают ульи ближе к местности произрастания.

Растение любит тёплую погоду, поэтому поля кориандра распространены на Кавказе, Крымском полуострове. Цветение приходится на период с июня по август.

Отличительные физические свойства:

• цвет – характерный, светло-коричневый или тёмно-янтарный с золотым отливом;
• запах – специфический, с пряными нотками, обусловленный наличием эфирных масел;
• вкус – сладкий, карамельный, с ненавязчивым лекарственным привкусом;
• засахаривание – быстрое, спустя 1–2 месяца после выкачки, появляются крупные зёрна (кристаллы);
• консистенция – у свежесобранного нектара жидкая, слегка вязкая, после кристаллизации плотная.

Кориандр – пряное растение, поэтому мед приобретает специфические физические свойства. Медонос передаёт маслянистые эфиры, железо, марганец, медь, которые дают характерный цвет, вкус, запах.

Полевые культурные растения медоносы

Культурные (сельскохозяйственные) медоносные растения возделывают практически во всех земледельческих районах стран постсоветского пространства.

Во многих степных и лесостепных районах эти медоносные культуры служат главным источником получения меда.

Но наибольший интерес для пчеловодства как отрасли представляет растение медонос гречиха, горчица, подсолнечник, кориандр, фацелия, эспарцет, розовый и белый клевер, донник и другие культуры.

Растение медонос гречиха является ценным медоносом, с которого в благоприятный год с одного гектара можно получить до 100 кг качественного меда. Наибольшая активность посещаемости пчел гречихи во время ее цветения наблюдается в первую половину дня и к вечеру. Мед, собранный с гречихи, имеет резкий приятный аромат и остр на вкус.

Растение медонос подсолнечник также является ценным медоносом. Хоть подсолнечник и выделяет нектара несколько меньше, чем гречиха, наличие огромных площадей посевов этой культуры приравнивается к разряду лучших медоносов. Массовое цветение подсолнечника приходится на июль — август, продолжительность цветения около месяца (3-4 недели). Подсолнечный мед можно отнести к числу лучших из существующих сортов меда, он имеет светло — желтый оттенок, еле уловимый приятный аромат и нежный вкус.

Растение медонос горчица (сарептская, белая) — однолетнее масличное растение, которое также представляет немалую ценность для пчеловодов. Связано это с достаточно продолжительным периодом цветения, который наступает приблизительно на сороковый день со времени посева и длится около 20-ти дней. Это растение медонос активно посещают пчелы преимущественно в утренние часы. Прибегая к статистике получения меда, можно отметить, что с 1-го гектара сарептской горчицы можно получить меда до 60-ти кг, с гектара белой горчицы — от 50-ти до 100 килограмм. Мед горчичный светловато — желтого цвета, имеет приятный аромат и своеобразный вкус.

Растение медонос рапс также является однолетним масличным растением. Бывает яровой и озимый рапс.

Выбираем самые сладкие сорта яблонь

Так вот второй дает пчелам ранний медосбор, что, конечно же, имеет важное значение весеннего развития пчелосемей.

Озимый рапс зацветает в период конец мая — начало июня, в это время в природе еще практически не цветут естественные медоносы.

Продолжительность цветения рапса — 30 дней, медопродуктивность варьируется в пределах от 30-ти до 60-ти кг с одного гектара.

Яровой рапс начинает цвести под конец июня и продолжается его цветение примерно сорок дней. Медопродуктивность с 1 га ярового рапса достигает 80-100 кг с 1 га.

Растение медонос кориандр относится к однолетним эфиромасличным растениям. Кориандр высевают как весной, так и на зиму. Поэтому в зависимости от сроков посева он и цветет в разные периоды: весенний посев зацветает в конце июня — начале июля, озимый же начинает цвести приблизительно на пару недель ранее. Продолжительность цветения данного медоносного растения — один месяц, медопродуктивность варьируется в пределах от 60-ти до 120-ти кг, в некоторых случаях при наличии благоприятных условий с 1 га кориандра можно получить до двухсот кг меда с гектара. Кориандровый мед отличается своеобразным вкусом и резким ароматом.

Растение медонос клевер красный является многолетней ценнейшей кормовой культурой из семейства бобовых. Выделяют такие виды клевера: одноукосный (позднеспелый) и двуукосный (раннеспелый). Прибегая к статистике, можно отметить, что с одного гектара одноукосного красного клевера пчелы среднерусской породы собирают до 10-ти килограмм меда, в то время как с двуукосного клевера — до 25-ти килограмм.

Растение медонос эспарцет посевной — это многолетнее растение семейства бобовых, являющееся отличной кормовой культурой. Высевание эспарцета способствует повышению плодородия почвы и улучшению ее структуры. Начинает цвести эспарцет в конце мая — начале июня, период цветения — от 15-ти до 20-ти дней. Медопродуктивность с 1 га посевов достигает планки в 120 кг меда с приятными вкусовыми качествами. Для пчеловода эспарцет представляет большую ценность еще потому, что его цветение обычно приходится на тот период, когда в природе относительно немного цветущих медоносных растений.

Растение медонос донник (донник белый двухлетний и донник желтый двухлетний) — хорошее кормовое растение и отличный медонос.

Наибольшую ценность предоставляет для животноводства, используется на силос, как сено, в качестве пастбищного корма, а также применяется в качестве зеленого удобрения.

Донники цветут очень долгое время: от июля и до поздней осени.

Медопродуктивность выражается в 100-200 кг меда. Для пчеловодства целесообразней использовать донник белый однолетний, при посеве его можно использовать как специальный медонос с последующей переработкой на зеленое удобрение или на силос. Донниковый мед обладает высокими вкусовыми качествами, имеет очень нежный и приятный аромат.

Растение медонос люцерна — это многолетнее растение семейства бобовых. Хорошим медоносом является люцерна синяя или посевная. Медопродуктивность при поливе этой культуры достигает «баснословных» результатов: до 300 кг меда с 1 га! Медопродуктивность люцерны без полива — 25-50 кг с одного гектара. Цветение люцерны приходится на июнь — июль. Извлеченный из сотов люцерновый мед на вид янтарно-золотистого оттенка, такой мед достаточно быстро кристаллизуется.

Рододендрон: статус обязывает. Выбор места для посадки и подходящего окружения

Бобы конские — отличные однолетние растения медоносы, цветущие в июне — июле. Растение доставляет пчелам много нектара. Однако нектароносность бобов конских напрямую зависит от погоды: наиболее благоприятная погода для выделения цветком максимума нектара — теплая и несколько влажная. Медопродуктивность колеблется от нескольких килограмм до 46-ти кг с гектара.

Эхинацея пурпурная — многолетнее травянистое растение медонос. Продолжительность цветения эхинацеи второго года жизни — 2-2,5 месяца. Медопродуктивность — до 130-ти кг меда с 1 га сплошного травостоя. Особенно ценна данная культура тем, что она начинает цвести в конце лета, когда другие медоносы практически отцвели и пчелы ощущают недостаток корма. Эхинацею пурпурную возделывают как лекарственное растение в спецхозах.

Состав и калорийность

Редкая встречаемость сорта не мешает пчелиному продукту насыщаться полезными элементами от медоноса. Растение придаёт составу уникальность, что выделяет цветочный нектар из кориандра среди других пчеловодческих продуктов. Компоненты:

• углеводы (глюкоза, фруктозы, сахара, полисахариды) – 80–82%;
• влага – 16–18%;
• белковые вещества – 0,8–1%;
• витамины – аскорбиновая кислоты, группа B, ниацин, биотин;
• микроэлементы, минеральные вещества – медь, железо, марганец, калий, фосфор, цинк;
• аминокислотный ряд, ферменты;
• маслянистые эфиры – 10 разновидностей;
• органические кислоты – яблочная, молочная, лимонная;
• жиры – не обнаруживаются.

Калорийность цветочного нектара из кинзы – 306–310 ккал, что считают показателем «ниже среднего» среди сортов продукции пчеловодства. Удобный расчёт: чайная ложка – 31–35 ккал, большая ложка – 100–104 ккал. В гранёном стакане содержится 615–619 ккал.

Кориандровый мед – полезные свойства

Баланс глюкозы и фруктозы, наличие эфирных масел, микроэлементов и витаминов – факторы, которые определили целебность цветочного нектара из кинзы. Кориандровый мед проявляет следующие полезные свойства:

• укрепление защитных барьеров организма;
• борьба с простудными, вирусными, респираторными заболеваниями;
• губительное действие на болезнетворные микроорганизмы;
• обезболивание, снятие симптомов воспалительной реакции;
• насыщение организма антиоксидантами, витаминами, микроэлементами;
• стабилизация пищеварительных процессов;
• активизация секреции желудочного сока;
• снижение уровня сахара и повышение гемоглобина в крови;
• заживление повреждений кожного покрова, слизистых оболочек;
• борьба с бессонницей, стрессами, нервными расстройствами;
• улучшение зрительных способностей, восстановление зрения;
• очищение сосудов от «плохого» холестерина.

Пчелиный продукт полезен для мужчин. Он помогает при снижении полового влечения, импотенции. Для восстановления эрекции рекомендуют бальзам на медовой основе с добавлением сока алоэ, красного вина. Напиток усилит приток крови к половым органам.

Отмечена польза настоя из цветочного нектара и свекольного сока для устранения геморроя. Средство наносят на наружные геморроидальные узлы. Уже через неделю исчезают неприятные ощущения.

Полезные свойства меда из кинзы применяются в косметологии. Продукт избавляет от угревой сыпи, прыщей и морщин, возвращает тонус и упругость кожи, затормаживает старение. Основной способ применения – медовые маски. Для усиления эффекта добавляют другие ингредиенты, например, шалфей.

Мед из кориандра выделяется способностью к длительному сохранению полезных веществ. Однако для недопущения утраты полезности рекомендуется соблюдать условия хранения:

• плотная, герметичная ёмкость;
• сухое, тёмное, прохладное место, температура – до 18 градусов;
• хранение вдали от других продуктов.

Целебность цветочного нектара из кинзы известна давно. Обеспечивают пользу компоненты, входящие в состав пчелиного продукта. Мед получает эти вещества из растения. Целебные качества помогают укрепить организм, убрать симптомы воспаления, инфекционных заболеваний.

Где достать чистый кориандровый мед?

Если вы не проживаете в южных областях – это тяжело. Вам необходимо позаботиться о поиске реального поставщика качественного продукта с юга, наладить логистику, ежегодно напоминая производителю звонком о себе – кориандровый мед буквально разлетается, несмотря на свою большую цену. Есть ряд компаний, торгующих медом – можно поискать поставщика среди них.

Это интересно Клеверный мед и его целебные свойства

В южных районах это проще: требуется порядочный знакомый пасечник, который знается на сборе данного вида меда. Цену при этом советуем не обсуждать – мед с данным названием разойдется и без вашего участия. Спрос на него формируют знатоки народной медицины, спортсмены, врачи, люди различных профессий, связанных с физическими нагрузками и работающие посменно.

Как отличить мед из кориандра от подделки

Продукцию пчеловодства часто подделывают. Мед из кориандра – не исключение. Он считается редким, поэтому за настоящий нектар часто выдают дешёвые сорта. Признаки натурального продукта:

1. Кориандровый нектар получают в регионах с тёплым климатом, поэтому желательно узнавать, откуда прибыл продукт. Основные местности, где собирают мед – Крым, Закавказье, Средняя Азия.
2. Физические свойства. Натуральный продукт быстро засахаривается. Если зимой на прилавках стоит жидкий товар, то это подделка. Цвет светло-коричневый или тёмно-янтарный, запах напоминает кориандр.

Единственный способ уберечь себя от покупки поддельного продукта – найти пасечника с качественной продукцией. Если это невозможно, то лучше ориентироваться на перечисленные признаки.

Противопоказания

Ограничения к употреблению пчелиного продукта из кориандра:

• аллергическая реакция на компоненты;
• пониженное давление;
• заболевания кожи;
• беременность, период кормления ребёнка;
• лишний вес.

Кориандровый мед встречается редко. По целебности он превосходит большинство распространённых сортов. Главное преимущество – наличие эфирных масел, железа, марганца, меди, витаминов. Эти вещества помогают справиться с разными заболеваниями и нарушениями.

Кому кориандровый мед противопоказан

Прежде чем использовать этот «подарок природы» в лечении, стоит проверить, как организм воспринимает его компоненты. В некоторых случаях это проявляется аллергической реакцией, а иногда – индивидуальной непереносимостью. В то же время существуют конкретные противопоказания к применению кориандрового меда:

• сахарный диабет;
• беременность либо кормление грудью;
• возрастные ограничения – до 2-х лет;
• гипотония;
• последние стадии ожирения;
• аллергия.

Специалисты определили суточную норму употребления меда. Максимальная доза для взрослых составляет 100 г, а для малышей (до 7 лет) – 30 г.

Важно всегда «прислушиваться» к своему организму. Иногда человек может не знать о той или иной проблеме. Поэтому необходимо постепенно вводить кориандровый мед в меню своей семьи. Первые симптомы проблемы могут быть такими:

• дискомфорт в кишечнике или желудке;
• одышка либо затрудненное дыхание;
• на теле появляется сыпь/крапивница.

Эспарцет и его польза как медоноса

В таких случаях изымают из рациона питания продукты пчеловодства. При необходимости промывается желудок и кишечник. Затем обращаются к специалисту.

Особенно осторожно его едят при лечении медикаментами. Очень часто сильные препараты несовместимы с компонентами меда, ведь он является природным антибиотиком. В данном случае лучше проконсультироваться с врачом.